Аллергия на ананас

Ананас - вкусный, ароматный и полезный фрукт. Содержит витамины, B2, B6, PP, провитамин A. Богат минеральными веществами — калием (до 320 мг %), железом, медью, цинком, кальцием, магнием, марганцем, йодом. Мякоть ананаса на 86 % состоит из воды, в ней довольно много простых сахаров (12—15 мг %), в основном сахарозы, органических кислот (0,7 мг %) — преимущественно лимонной, и до 50 мг % аскорбиновой кислоты. Употребляется в пищу в сыром и консервированном виде, широко используется в кондитерских изделиях (конфеты, джем, варенье). Стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови. Но и вместе с тем, может быть причиной аллергических реакций.

Причины

Аллергию может провоцировать не только сам плод, но химические компоненты. Как и большинство экзотических фруктов, ананасы подвергаются химической обработке для продления срока годности. Плоды часто собирают зелеными, и доводят до зрелого состояния химикатами. Применение удобрений вовремя выращивание. Использование химических консервантов.
Склонность к непереносимости ананасов может быть наследственной. Если у одного из родителей непереносимость фрукта, вероятность передачи ребенку составляет до 30%.
Наличие аллергии на другие экзотические фрукты. Если у человека ранее появлялась нетипичная реакция на цитрусовые, киви, манго и другие тропические плоды, рекомендуется заменять их местными фруктами.
Основными аллергенами ананаса являются профилин Anac1 и протеаза бромелаин Anac2. Профилин ананаса по структуре схож с профилином банана, пыльцы березы, латекса. Присутствие в ананасе данного растительного паналлергена обуславливает наличие перекрестных аллергических реакций между латексом и экзотическими фруктами (синдром латекс-фрукт), а также пыльцой деревьев и луговых трав. При сенсибилизации к ананасу возможны перекрестные реакции с болгарским перцем, сельдереем, морковью, томатами, дыней, арбузом.

Симптомы

Симптомы аллергии на ананас в целом сходны со всеми пищевыми аллергиями. Это может быть сильный зуд, раздражение кожных покровов, отечность. Тошнота, рвота, диарея или запор. Слезотечение. Першение в горле, кашель, насморк, частое чихание.
Симптомы напоминают начало простудного заболевания. Основное отличие в отсутствии повышения температуры. Поэтому, если у вас есть предрасположенность к аллергии,внимательно отнестись к данной симптоматике. Отличить аллергию не всегда просто, а затягивание визита к врачу при таких проявлениях чревато осложнениями, которые могут привести к более тяжелым последствиям.