Аллергия на виноград встречается не часто, но и без аллергических проявлений, это достаточно тяжелый для пищеварительной и поджелудочной системы продукт. Который рекомендуется употреблять в умеренном количестве. В состав винограда входят флавоноиды, витамины, сахар, и органические кислоты. Существует много сортов винограда, и есть закономерность: чем темнее сорт, тем более вероятно, что на него может быть аллергия. Причиной аллергии на виноград могут быть также содержащиеся в нем поллинозы, продукты брожения и гниения, грибки и их споры, которые присутствуют в большом количестве на поверхности ягод.
Сенсибилизация (приобретение повышенной чувствительности) может зависеть от сорта винограда. У некоторых аллергия развивается только на один или несколько сортов, или при употреблении сока. Другие не переносят виноград в принципе, ни в каком виде.
Основной аллерген в винограде – белок, переносчик липидов (LTP). Этот белок имеет перекрестную реактивность с гомологичными белками-LTP персика и вишни. Перекрёстная реактивность также отмечается к аллергенам клубники, латекса, абрикосов, авокадо, бананов, яблока, киви, папайи, ананаса, грецкого ореха, фундука, миндаля и фисташек.
Симптомы
В некоторых случаях имеют место легкие проявления в виде синдрома оральной аллергии (зуд, отек губ, слизистой полости рта, глотки), но возможны и более серьезные реакции:
-
Кожный зуд, высыпания, аллергический дерматит после контакта с виноградом или его соками.
-
Насморк, заложенность носа, чихание, кашель, одышка.
-
Пищевые ангионевротические отеки, крапивница, диарея, рвота.
Важно помнить, симптомы может вызывать не только свежий виноград, но и изюм, виноградные листья и приготовленные из них голубцы, долма и ее разновидности, сок, вино, уксус. Признаки аллергии на виноград, обычно проявляются сразу поле его употребления, или в течении нескольких часов, поэтому установить причину как правило не сложно.
Профилактика и лечение
При первых признаках аллергии на виноград необходимо обратиться к врачу-аллергологу, который проведет обследование и назначит лечение. Лечение аллергии может включать антигистаминные препараты. В случае кожных проявлений, врач может назначить специальные крема и мази. В некоторых случаях назначают гормональные препараты.
Для профилактики нужно исключить из рациона аллергенный продукт. Помнить, что наиболее опасным является свежий виноград, в чрезмерных количествах, обработанный химическими веществами, или со следами плесени и гниения.