Капуста считается гипоаллергенным продуктом, но и ее употребление может стать причиной агрессивного иммунного ответа. Есть множество сортов данного овоща: брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, кольраби и другие, все они являются представителями одного вида. В капусте высокое содержание клетчатки, витамина С, каротинов, белков, микроэлементов. В пищу употребляют как в сыром виде, так и после термической обработки в различных блюдах. Главный аллерген в кочанной капусте термостабильный белок-переносчик липидов Bra o 3, реакция к которому выявляется у 86 % пациентов, гиперчувствительных к капусте. Данный аллерген на 50 % схож по структуре с аналогичным белком-переносчиком липидов персика Pru p 3, что создает предпосылки для перекрестных реакций с другими продуктами содержащими аналогичные белки.
Симптомы
Аллергическая реакция на капусту может проявляться отеками лица и горла, ринитом, обострением бронхиальной астмы, крапивницей, желудочно-кишечными расстройствами. При вдыхании паров может возникнуть зуд в носу, слезотечение, насморк, а при контакте с кожей –дерматит или крапивница.
Квашеная капуста может стать причиной псевдоаллергической реакции в связи с высоким содержанием гистамина, это необходимо учитывать людям склонным к аллергии.
Записаться на прием к аллергологу
в Санкт-Петербурге
Логина Надежда ЮрьевнаВрач аллерголог - иммунологДетский врач аллерголог-иммунологКандидат медицинских наук
Гущина Янина СергеевнаВрач аллерголог иммунологДетский врач аллерголог-иммунологКандидат медицинских наук
Лазаренко Людмила ЛеонидовнаВрач аллерголог иммунологДетский врач аллерголог-иммунологВрач пульмонологКандидат медицинских наукДиагностика и лечение
Для диагностики аллергии на капусту обычно используют аллергические кожные тесты, анализы крови на антитела IgE или проводят исключающую диету под наблюдением аллерголога. Если после употребления капусты вы наблюдаете симптомы подобные перечисленным, рекомендуется обратиться к аллергологу для диагностики и назначения оптимального плана лечения.
Если у вас диагностирована аллергия на капусту, важно сразу исключить ее из рациона. План лечения может включать гипоаллергенную диету, которая подбирается индивидуально. Иногда аллергия может обостриться из-за хронических болезней, поэтому важно своевременное лечение соматических заболеваний. В случае проявлений аллергии на коже (шелушение, сыпь и зуд) назначаются препараты местного значения. К ним относятся мази, кремы и гели, устраняющие кожную симптоматику. Назначаются антигистаминные препараты.