Аллергия на креветки

Креветки один из самых популярных морепродуктов в мире. Их употребляют в вареном и жареном виде, в составе различных салатов и закусок. Креветки содержат много белков и мало жиров, что делает их диетическим продуктом. Содержат витамины группы В, и витамин D, необходимый для усвоения кальция. Богаты микроэлементами: калием, кальцием, серой, фосфором, магнием, йодом, селеном. Однако, так же являются сильным аллергеном, причем аллергия распространена среди всех возрастных групп.
Наиболее часто патологией страдают люди, в рационе которых много морепродуктов. Распространенность аллергии к морепродуктам составляет 0,5-2,5 %, однако в прибережных регионах, где их употребление общепринято, реакции наблюдается чаще. Аллергические реакции на креветки часто связаны с сенсибилизацией к тропомиозину морепродуктов, что ведет к развитию перекрестных реакций с другими веществами, содержащими схожие белки. Поэтому аллергия на креветки часто сочетается с аллергией на мидии, рыбу, устрицы, кальмары и пр. Патология бывает наследственной и приобретенной, чаще наследственная. Приобретенная аллергия может быть вызвана снижением иммунитета или систематическим чрезмерным употреблением креветок.

Как проявляется

Аллергия на креветки проявляется по-разному, и важно уметь вовремя распознавать эти сигналы. Симптомы могут варьироваться от легких до тяжелых, с появлением первых признаков через несколько минут или часов. В тяжелых случаях реакция возникает сразу после приема пищи. Клиническая картина бывает разной. У одних поражаются органы дыхания, у других пищеварение или возникают проявления на коже. Наиболее частые симптомы:

• сыпь на руках, животе, груди;

• зуд по всему телу;

• конъюнктивит;

• заложенность носа, чиханье;

• расстройство пищеварения;

• тошнота, рвота;

• затрудненное дыхание;

• учащенный пульс.

Самое опасное проявление заболевания — анафилактический шок. Состояние характеризуется падением давления, замедлением пульса, бледностью кожных покровов, потливостью, потерей сознания. При подобных симптомах необходима неотложная медицинская помощь. Другим тяжелым осложнением может быть отек Квинке.

Диагностика и лечение

Ставить диагноз должен врач-аллерголог. Основная цель диагностики — определить аллерген. Для чего врач проводит опрос и медицинский осмотр больного. Могут быть проведены кожные пробы и назначен анализ крови. Реже применяется методика провокационных проб. При положительном диагнозе врач определит курс лечения, и придется исключить из рациона не только самих креветок, но и все блюда, содержащие их, а также перекрестные с креветками продукты. В частности, вы должны изучать содержание еды, которую покупаете. А во время посещения ресторана или кафе предупреждать о своей аллергии официанта.